■社会福祉法人 かすかわ会 元気の郷 イベント行事
今日は十五夜です（2018.9.24）
手作りおやつを用意しました。
黄色いお月様は『ｽｲｰﾄ南瓜』。やわらかで常食～ペースト食の方まで共通です。
左のうさぎは『薄皮まんじゅう』を手作りし、形作りました。
右は、ペースト食の方用にﾌﾟﾚｰﾝゼリーにうさぎの絵をかきました。
左のうさぎは『薄皮まんじゅう』を手作りし、形作りました。
右は、ペースト食の方用にﾌﾟﾚｰﾝゼリーにうさぎの絵をかきました。
９月の行事食『敬老の日』 2018.9.17
今日 9.17は敬老の日。行事食を提供しました。
松華堂弁当に盛り付け、『お品書き』も添えました。
メニューは、お赤飯、すまし汁（豆腐、舞茸）、鰤の照り焼き、花五目卵焼き、さつま芋の筑前煮、ほうれん草の白あえ、白花豆の甘煮、牛蒡の旨煮 です。ｱｲｽｶｯﾌﾟに盛られたデザートは、ぶどう＆ｼﾞｭﾚ です。
特養ホールでおやつ実演『ロールケーキ』（2018.9.12）
今回のおやつは『ロールケーキ』です。
何回も何回も試作を重ね、やっと美味しい)^o^(スポンジが焼けました。
ふわふわしっとり、とろけるようなスポンジカステラです。
ホイップクリームをロールして、合計１４本のロールケーキができました。
利用者様の目の前で、ケーキを切ります。
ふわふわしっとり、とろけるようなスポンジカステラです。
ホイップクリームをロールして、合計１４本のロールケーキができました。
利用者様の目の前で、ケーキを切ります。
せっかくなので、いつもより大きめに切って提供です。
お代わりの声も、たくさん聞かれました。笑顔がいっぱいです(^O^)
お代わりの声も、たくさん聞かれました。笑顔がいっぱいです(^O^)
特養ホールでおやつ実演『手作りおはぎ』（2018.8.15）
今日の実演は、利用者様の目の前で『おはぎづくり』を行いました。
みな同じ食形態で提供したいので、常食～超きざみ食まで「ゼラチン粥」を利用したおはぎです。
内容は「こしあん、きなこ、黒ゴマ、抹茶」の4種類。
沢山食べていただきました。
沢山食べていただきました。
８月の行事食『山の日』 2018.8.11
今日は祭日『山の日』です。行事食を提供しました。
メインは【信州の山賊焼き】です。松本市または塩尻市が発祥といわれています。下味がよく絡んだ〝鶏のから揚げ”なのですが、鶏を揚げる→人から物を取り上げる→山賊焼き と言われているそうです。
山の日：お品書き
ゆかりご飯のおにぎり 野沢菜漬け
蕎麦椀（おろし、なめこ）
信州の山賊焼き
冷奴の夏野菜のせ（胡瓜、茗荷、ﾄﾏﾄ）
あぶらみそ（茄子、エリンギ）
ゆかりご飯のおにぎり 野沢菜漬け
蕎麦椀（おろし、なめこ）
信州の山賊焼き
冷奴の夏野菜のせ（胡瓜、茗荷、ﾄﾏﾄ）
あぶらみそ（茄子、エリンギ）
15時おやつは『山の日ﾊﾟﾌｪ』です。山盛りなﾊﾟﾌｪをイメージしました。
写真は、同じ材料で、盛り付けを変えてあります。
写真は、同じ材料で、盛り付けを変えてあります。